岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责主持食堂日常工作；
4、负责食堂菜谱的确定、起草、上报工作；
5、负责制订厨房的各种工作计划；
6、负责食堂内部工作人员的管理、安排、分工工作；
7、负责指导食堂工作人员的工作；
8、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
9、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
10、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
11、妥善处理客人对出品的投诉；
12、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
13、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
14、掌握《食品安全法》及相关知识；
15、遵守并执行公司各项管理政策及制度；
任职资格：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、中餐优先，使用期工资7000-8000